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私家香辣小龙虾(3/4)
清理小龙虾 1、每一只小龙虾都要拿刷子刷干净,尤其是腹部,不卸脑袋的,头部背部胸部都要刷...洗刷刷喜刷刷.. 2、刷干净后用清水加醋泡1-2小时 3、卸头卸爪,很残忍的说..一定要带橡胶手套啊.. 4、卸虾线,小窍门,小龙虾扇形尾部,把中间的那片揪掉,虾线就可以轻松拽出来了 5、都清理完在拿水洗洗吧,控干
开炒 1、独头蒜不用切、姜切大片、干辣椒洗干净 2、开会,锅里放比炒菜多一点的油,油热放姜、蒜、花椒、干辣椒爆香
小龙虾下锅 1、调料爆香后下龙虾下锅煸炒 2、待小龙虾变色后倒入啤酒没过小龙虾,大火沸煮 3、待煮开加入蚝油若干,可以多一点,视个人口味而定,加盖沸煮
收汁出锅 1、沸煮汤剩下一半的时候加盐,适量 2、看到汤汁有粘稠状态加入白糖适量、再煮两分钟关火出锅