芥兰切小段，先下锅炒茎，随后放叶一起翻炒，炒到颜色变翠绿出锅装盘

牛肉先切片，加少许盐、酱油、油和切好的姜丝拌匀腌好，炒完芥兰就下锅，翻炒变色后，用冷水兑生粉和沙茶酱倒入锅中略煮到冒泡就出锅，淋到芥兰上面，完成！