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#自配方子#母亲节专供-红糖红枣戚风/6寸方子(3/11)
蛋清蛋黄分开在两个无水无油的容器中。
蛋黄加入食用油和牛奶搅拌，使它充分乳化。
将粉类过筛搅拌均匀即成蛋黄糊。
红枣去核切粒。
加入蛋黄糊中搅匀。
蛋清加红糖湿性打发（详细看我的第一个戚风方子辣）
蛋黄糊加入蛋白霜翻拌，得到戚风面糊。
在模具15厘米高的地方缓缓倒入，轻轻震几下，戳破表面气泡。
烤箱预热160度考25-30分钟，用牙签戳内部没有沾面糊就表示好了。取出后震两下震出热气，迅速倒扣在烤架上，放凉后脱模。
底部。
开吃？