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凉拌土豆丝(3/8)
土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净。
先将土豆切成细丝。
此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。
红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段。
锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出。
捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口。
捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末。
倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。