米饭拍松；

姬松茸泡发切碎，芹菜洗净切碎，红辣椒切碎，鸡蛋打发

起锅热油，油可以稍微多一点，先将鸡蛋炒熟后用锅铲轻轻碾碎，红辣椒、芹菜、姬松茸一起下锅翻炒，加入盐、蘑菇精调味，加入米饭，大火翻炒，让米饭和配菜充分拌匀，出锅前洒上一点泡姬松茸的水，并加入胡椒粉，翻炒数下，盛盘出锅咯。