茄子豆角(
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茄子切成条状，要稍微细一点，然后加盐放二十分钟左右，抓出水
豆角掐成条状，记得要稍微长点
油放入锅中，油要稍微多点，放豆角条进去炸，直至豆角炸熟，将豆角装出
将茄子的水倒出，倒入刚才的油锅里炸，七成熟后倒入刚才已熟的豆角
茄子豆角翻炒，加入蒸鱼豉油（不能是普通的酱油），然后你可根据个人喜好加盐，蚝油，全程不能加水，全靠油去弄熟，茄子不抓水的话会变黑
