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非油炸版 地三鲜(1/2)
土豆，茄子滚刀切块。锅内放水，两勺盐，烧开后，先把土豆放入，煮开后在煮两分钟，捞起沥干；在把茄子放入锅里煮开后捞起沥干。青椒切块。
油锅烧热，放入三颗小红辣椒，蒜炒香。放入青椒，炒出香味（要熟未熟的），倒入土豆茄子翻炒均匀，放入适量椒盐，少许盐，少许鸡精，翻炒均匀即可盛盘！