菠菜洗净切大段、水烧开焯一分钟、捞出过凉挤干水份、把生抽香醋 鸡精 白糖调成汁跟菠菜拌匀、蒜捣成蓉或切成沫，把拌好的菠菜装小碗压实扣盘子上、摆上蒜蓉淋上芝麻油即可