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椰香牛奶吐司(
3
/7)
和面程序忘了拍,把除黄油外所有的材料混合在一起包上保鲜膜放进冰箱冷藏20到30分钟(据说这种方法容易出膜)然后揉至扩展阶段(就是出膜)加入黄油继续揉至完全扩展,发酵2至2.5倍,揉出大泡,醒15分钟
把面团分成3等分,把面擀成如图片(来回三次擀)加入准备好的黑加仑葡萄干(可以不加直接,看个人口味)
长度大概能卷两圈半如图
三个依次 擀好放进土司盒进行二次发酵
发酵至8,9分高度
盖上吐司盖放进预热好的烤箱,放下层 上下180度,烤40分钟
出炉了