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土豆饼(
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虾仁用料酒腌制过后焯水待用,土豆去皮蒸熟,用勺子压成泥,放少量盐,白胡椒粉,搅拌均匀
双手粘点面粉防止粘手,取一份土豆泥,揉成团,压扁,中间嵌入虾仁
鸡蛋打散,小盘子装面包糠待用
土豆饼全部完成后,平底锅放适量色拉油,小火加热
将土豆饼滚上蛋液,粘上面包糠,放锅里煎,两面金黄色即可出。配上番茄酱相当赞。