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干炸香菇(5/6)
香菇去根洗干净后手撕成小块，淋干水分装盘备用。
在香菇中加入酱油,盐，料酒，鸡精，腌制5分钟。
取鸡蛋的蛋液，加入淀粉，搅拌均匀待用。
将调好的蛋液汁与腌好的香菇混合，抓匀。
油锅烧热，将香菇一次性倒入，用筷子搅匀，大火炸至表面呈黄色，酥软了出锅，将油控赶即可。
美味即成。