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什锦肉炒饭(5/5)
合照，牛肉切小丁姜切碎末加盐～花椒～酱油～橄榄油或菜油拌匀后处理其他食料，土豆切丁后用开水焯一下
锅中倒油，油热后先爆香葱花，之后倒入腌好的牛肉炒至变色
下胡萝卜丁和笋丁一起炒，炒到胡萝卜颜色变亮后再倒入土豆丁，之后加少量盐和花椒，也可再放点耗油提味
再炒出颜色后倒入剩余食材继续炒（虾要去虾线后切碎），香味出来了
米饭可以建议放冰箱冻一下再取出来，稍微解冻后搓搓就可以粒粒分明了，菜炒香后倒入米饭炒一分钟就可以了