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什锦肉炒饭(1/5)
合照,牛肉切小丁姜切碎末加盐~花椒~酱油~橄榄油或菜油拌匀后处理其他食料,土豆切丁后用开水焯一下
锅中倒油,油热后先爆香葱花,之后倒入腌好的牛肉炒至变色
下胡萝卜丁和笋丁一起炒,炒到胡萝卜颜色变亮后再倒入土豆丁,之后加少量盐和花椒,也可再放点耗油提味
再炒出颜色后倒入剩余食材继续炒(虾要去虾线后切碎),香味出来了
米饭可以建议放冰箱冻一下再取出来,稍微解冻后搓搓就可以粒粒分明了,菜炒香后倒入米饭炒一分钟就可以了