红薯粉不是红薯粉丝，比那个粗些，放凉水里泡一晚，我都是多泡点，反正可以放两三天。（一定要凉水泡啊，热水温水泡都没嚼劲。）
烧开水煮粉，泡过夜的粉大概煮2-4分钟，因粉而异啦，总之粉从米白色变透明就欧了。
汤底，拿大碗放生抽、香醋、鸡精、香油，拿个小碗放入葱姜蒜泥、辣椒面，起油锅烧热油，油微冒烟就倒入小碗内，呲啦啦的油泼小辣子，把小碗内所有调料倒入大碗。冲入开水或者热高汤，汤底就好了。
煮好的粉沥水进汤汁内，撒上一把花生，心机摆拍党留点蒜泥油泼辣子放最上面点缀。（喜欢什么蔬菜都可以烫点放里面一起吃，我这种懒人都是掐着时间和粉一起煮，一起进碗里。）
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