首先菜场买小龙虾的时候，让老板把经去掉，这样回家打理比较方便。我是一个个用牙刷刷过去的，这样感觉是干净一点了。
龙虾刷干净，接着把辅料准备好。辣椒，大蒜，生姜，黄瓜切块不要切片不然一下就烂啦……
然后把龙虾开水里过一遍，放几片生姜去腥，因为龙虾身长环境是不太干净的，过一遍开水，看到很多白色泡沫出来就可以把龙虾捞出待用。
油差不多七成热，就可以把姜和蒜放锅里炒，闻到差不多香味出来。倒入龙虾
小龙虾差不多热锅炒三分钟，倒入适量啤酒，差不多能看到渗出来有水，加辣椒，再中火滚，等到水分差不多干，倒入黄瓜，然后加盐，秘制酱（自己做的），翻炒三分钟左右。就可以出锅了。这个时候出锅黄瓜很脆。
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