自制香肠(3/6)
鸡蛋、 淀粉
淀粉加蛋清和少许清水调成糊状,清水要一点点的加入后加上一点油。
肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀,用手使劲抓,使肉馅细腻
再慢慢加入淀粉糊,继续用手抓肉馅,一直到肉馅细腻润滑
把调好的肉馅放在锡纸上,卷起,把两端慢慢的拧紧,锡纸一定要多包两层,否则两端拧的时候容易破。
将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可。