鱼头1个，豆腐脑适量，酸菜一小包，几块姜片，先把酸菜和姜片放入油中翻炒片刻，再加入水，水开之后同时放入事先备好的鱼头个豆腐脑，中火煮几分钟后转小火，在煮几分钟，再配一个清淡的小菜汤就可以吃啦！