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干锅花菜(3/8)
材料准备：菜花摘好洗净400g，盐5g，姜1块，蒜3瓣，花椒20粒，耗油20g，生抽5g。
姜、蒜切片切丝，备用。
油锅三成热。
将菜花倒入锅中，同时加入盐，翻炒入味。
翻炒的同时，10秒钟的焖煮，再翻炒，重复至菜花断生，盛出备用。
热油后倒入蒜、姜、花椒爆香。
将菜花、耗油、生抽倒入锅中一并翻炒，至菜花全熟。
盛入盘中即可。