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迷糊娃娃泡泡浴蛋糕(4/4)
蛋白蛋黄分离,30克糖分三次加入蛋白中,打至干性发泡,提起打蛋器呈短小直立的尖角~
蛋黄加入10克细砂糖,打蛋器轻轻打散,加入牛奶和玉米油搅匀,低粉过筛后加入蛋黄糊轻轻翻拌均匀,切忌画圈搅拌~分三次盛蛋白入蛋黄糊,从下往上翻拌均匀~倒入模具,用力震两下,烤箱预热160度,中下层40--60分,中途上色后加盖锡纸以免上色过深~
出炉后,立即将蛋糕倒扣在网架上冷却,待彻底冷却后脱模~用面包刀分三层,根据娃娃大小在第一层中间挖出一块长方形或圆形~淡奶油加糖打发,分层涂抹加水果~
娃娃清洗干净,用保鲜膜或锡纸包住放在蛋糕里的地方,开始最后装饰~