比较简单就用了一步但我会详细说明。 1.买来的鸭肠用凉水泡洗一遍，外面的凉菜都会有用味精，用凉水尽可能的多去除。洗净备用。 2.摘好洗好的大蒜切3CM大小的段，叶子和梗子分开放。 3.锅里放油5成热放葱花，焙香放入鸭肠，翻炒加糖（鸭肠本身就有味道，几乎可以不用加盐），3分钟后放入大蒜梗子，一分钟后放入叶子，叶子发软后就可以出锅了。 4.一盘漂亮美味可口的大蒜炒鸭肠就好了可以动手了。