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大学小炒部之香干炒肉丝(5/10)
肉丝加料酒和盐先腌制半小时；香干切丝，越细越好。备好酱汁。
热锅热油加姜丝
放入肉丝翻炒
颜色完全变后就可以起锅
锅洗干净后再热锅热油
下香干翻炒至香味飘出
有香味后加入适量肉丝（我一次性备的肉丝比较多，不用全放入）继续翻炒二分钟
加入酱汁继续翻炒，切记倒入酱汁前先搅匀防止淀粉沉垫
不停翻炒二分钟后即可起锅装盘
美味佳肴完成