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布丁面包(
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除黄油外所有材料放进面包桶,注意酵母不要直接喝盐、糖接触
点击和面程序,时间30分钟,揉到15分的时候加入黄油
把面团排气、分割、滚圆,松弛15分钟
用拇指往中间压个洞,尽可能扩大洞口面积,底部注意不要弄穿。
把鸡蛋用保鲜纸包住,放在洞上定型,避免发酵中洞口收缩
进行二发,发到1.5-2倍倍大,把牛奶,蛋黄,细砂糖混合,往洞口加入布丁液,8分满即可。
170度烤15分钟