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辣炒海螺肉(4/5)
海螺洗净，用水煮熟，煮时锅中放入葱段和姜片。
煮熟的海螺，用牙签将肉取出，去除内脏，切片备用。
葱姜切末，红绿辣椒切小圈备用。
锅中放入油，烧热后放入2勺辣椒酱，和适量水，翻炒均匀，再放入盐，生抽，鸡精，翻炒。
然后倒入切好的海螺肉片，大火煸炒至酱都裹到肉上，再放入红绿辣椒，翻炒。收汁，撒上葱花即可。