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马蹄糕(4/5)
将350克马蹄粉和750克清水混合搅成无颗粒生浆。把马蹄切碎待用。
用750克清水和370克黄糖片煮沸，加入马蹄碎。然后调成小火，边加入100克的生浆边搅拌煮糊。
熄火，趁热将剩余的生浆缓慢倒入热糊中，边倒边搅拌，调成生熟糊。
将生熟糊倒入不锈钢蒸盘中，猛火蒸20分钟。
放凉，切成菱形状装盘即可享用！