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山西大烩菜(4/4)
准备好所需材料:豆角掰成小段，土豆和西葫芦切成滚刀状，豆腐切块，粉泡软，葱姜蒜切末。
a.下油，爆香葱姜蒜，再小火炒肉片，中途加花椒粉（留点葱末最后用） b.肉炒好后放豆角和土豆翻炒一会 c.再放入西葫芦加酱油翻炒一下，添一点水，没过所有的菜既可，盐调味。
添水后放入切好的豆腐和粉条焖一会，最后收汁后搅拌一下放味精，葱末出锅。
出锅开吃了，味道棒棒哒。