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煎红薯粉(2/8)
老家来的，都是自己家种的，绿色吧
放盐，加水，让红薯粉完全化散，不能结粉粒块
韭菜切小段
平底锅抹油，倒入红薯水混合物，小火，慢慢转动锅
切记倒入锅时要边倒边搅拌，要不然上面水下面粉，煎出来不晶莹，也不Q
要有耐心哦，这是煎了七锅，每次都薄薄一张，七张红薯皮
锅放油爆香蒜，韭菜，辣椒粉，倒入煎好的红薯粉快速翻炒，要铲子可以铲小块，小心糊锅，所以没有拍照，调入生抽，鸡精，稍放点水，翻炒匀就可以出锅了！
也可以装盘后淋点小磨麻油，很香！