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过过蒜头味：红烧猪耳(4/5)
准备材料，忘了，少了醋
猪耳朵洗净，冷水下锅煮沸，放冷切大块，锅里放少量油，中火皮往上煎，煎至微黄放生抽，翻炒上色
煎好的猪耳朵放冷，切条，放进锅里，放过面水再放生抽，水看起来变色，盖上锅盖大火煮沸，中火焖至粘稠，再开大火翻炒收汁
蒜头拨干净，薄片叶摘片，把它们碾碎，之后装在碗里放醋
猪耳朵沾一下料，哈哈，这个味，好吃