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土豆炖小鸡(3/4)
小鸡切块洗净。用凉水泡一下。
土豆去皮，洗净，切块。
鸡肉放水中抄一下，捞出，
锅放油，葱姜，放入小鸡，放酱油，醋，花椒，放点水，炖一会。放入土豆，大火烧开。放入辣椒，盐，胡椒粉，鸡精，出锅。