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【家庭版宫保鸡丁】(1/10)
鸡腿肉起骨用刀背稍微敲松然后切1.5cm左右的小块
加入酱油、黄酒、一点点的水和一勺的玉米淀粉
搅拌匀腌制15分钟
调料放入碗中兑成汁待用
热锅冷油加一勺的红油
然后加入花椒和辣椒段炒香
加入姜蒜片继续煸炒片刻
放入腌制好的鸡肉继续翻炒至变色
倒入调料汁快速翻炒均匀
最后撒入花生米和葱段，关火拌匀即可