热锅放油，油温起后打入鸡蛋，用铲子搅碎，葱末，蒜苔胡萝卜，先煸炒至蒜苔熟即可。加入火腿，放少许盐，继续翻炒，放入大米，继续翻炒，将米饭炒散，放入盐，少许鸡精。即可出锅……