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番茄炒蛋#全民赛西红柿炒蛋#(2/9)
准备食材，三口之家的量。
西红柿洗净去蒂切块
鸡蛋加水淀粉，适量盐，搅散。加水淀粉的作用是让鸡蛋煎出来更嫩。
葱花，蒜末。准备妥当。
炒锅热油，蛋液搅拌几下倒进去。油量可以宽点。鸡蛋煎出来才蓬松。
快凝固时用筷子搅拌几下。搅散了。差不多熟了就出锅
炒锅继续放油，爆香蒜末。倒入西红柿。翻炒几下，加适量盐，让红柿出沙。再加一汤匙糖。
倒入煎好的蛋。翻炒几下出锅，撒葱花点缀。
成品