连记小排(3/11)
切成小块，冲洗一下。
配料
水开后放排骨，去一下血水，也就是这沫沫。记得冷水煮开后放排骨。
生抽老抽醋各三勺。就是咱们平常用的小勺子，如果你的排骨量多，就平均多放一勺。
排骨煮五到十分钟后，以不见红血为基点，捞出，炒锅热后放油，油热后放白糖三勺。
不停的搅拌，就是这样，大概三分钟。
放入排骨，上色，入味。扔入姜，1瓣蒜。
排骨炒两分钟后放入胡萝卜，搅拌三分钟，关火。
倒入高压锅，把刚才的料碗，也就是生抽醋老抽，全倒进去，滴少许香油。按下按键排骨。
大约20分后，就可以出高压锅了。
大功告成，排骨没有放一点盐，味道却是非常完美！