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土豆泥(8/10)
肉末提前加入姜末，盐，鸡精，淀粉腌制
土豆洗干净切厚片待用，胡萝卜和火腿肠切丁待用
土豆与鸡蛋上锅滚水蒸10分钟
冷锅冷油小火炒制肉泥
肉泥8成熟加入胡萝卜丁
再加入火腿肠丁炒熟
蒸好的鸡蛋与土豆碾成泥，蛋清蛋黄同样碾碎
依次往土豆泥里加入炒好的肉泥，蛋清碎末，蛋黄碎末，最后挤入蛋黄酱拌匀
拌匀加入葱末
开动吧，味道不错，还很有营养！