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铸铁锅炖干蘑菇鸡(3/5)
把泡好的干菌,切成片的姜,均匀码在铸铁锅底。
炒锅放少许油,温热后放大料 干辣椒炒出香味,放鸡块干炒出油后,放2种豆瓣酱炒制。
鸡块全裹上酱后炒出香味,倒入没过鸡块1厘米的开水,烧开后,全部倒入铸铁锅内。
全程盖好小火炖40分钟。
撒上香菜末或香葱,直接端上桌。