提前一个晚上将黄金耳、桃胶、皂角米洗净泡发！桃胶泡发后要将其中黑色杂质洗净；

将食材放入砂锅加入足量的水（水要根据食材一次加足），大火烧开炖煮10分钟后改文火煲40分钟，注意其间要适时搅拌以防粘底，炖至黏稠根据口味加入适量冰糖，即可！