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蒸鸡蛋(5/6)
鸡蛋打散,放150ml 水和少量盐,静置20分钟,待泡沫消失,鸭蛋、火腿、葱、香菇切碎
将鸭蛋碎粒调进鸡蛋液里,上笼蒸15分钟,水开关至中火蒸,鸡蛋表面不会起泡
撒火腿粒
撒入香菇丝
再蒸5分钟取出,浇上豉油
撒上葱花,出锅