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西瓜皮炒培根（翠衣培根）(2/11)
西瓜皮刨去剩余的红瓤
切条后刨去外皮
从中间切开，切粗条
快切到两头时，转90°再切，这样不会长短差太多
切好的西瓜皮撒上2勺盐拌匀，还上保鲜膜放入冰箱冷藏室6-8小时
腌制好的西瓜皮冲洗干净，略晾干
培根切小片
热锅冷油，中大火爆炒培根片，培根边缘略焦黄，盛出待用
留底油，下蒜片爆香
下西瓜皮大火翻炒半分钟左右
加培根片炒匀，炒到西瓜皮略透明，关火加少许鸡精和砂糖拌匀即可