把整鸡洗干净，切掉鸡屁股，用盐给鸡全身上下里里外外做个按摩～这样更容易进味～把葱姜蒜塞到鸡的肚子里，去鸡的腥味，也以防炖烂后葱姜蒜到处飘～然后就可以放到锅里，大火把冷水煮开，再换小火炖就好了～记住不用加油哦，因为鸡皮已经很油了～

大约炖一个小时，开盖把薏米放进去，接着炖（也可以提前泡薏米，这样不用炖很久）。再炖半小时后，在汤里加少许葱姜蒜，增加汤的味道，红枣枸杞也一起放进去，中火炖半小时，就搞定了～汤的咸淡可以自己加盐调节～