清炖鸡汤(
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把整鸡洗干净,切掉鸡屁股,用盐给鸡全身上下里里外外做个按摩~这样更容易进味~把葱姜蒜塞到鸡的肚子里,去鸡的腥味,也以防炖烂后葱姜蒜到处飘~然后就可以放到锅里,大火把冷水煮开,再换小火炖就好了~记住不用加油哦,因为鸡皮已经很油了~
大约炖一个小时,开盖把薏米放进去,接着炖(也可以提前泡薏米,这样不用炖很久)。再炖半小时后,在汤里加少许葱姜蒜,增加汤的味道,红枣枸杞也一起放进去,中火炖半小时,就搞定了~汤的咸淡可以自己加盐调节~