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芝士蛋糕(5/9)
芝士加奶坐热水拌匀
黄油加热，蛋白蛋黄分好，蛋黄打散
蛋黄、黄油加入芝士中充分拌匀，筛入面粉
蛋白加糖打到湿性状态，我很懒一次加的，也没加几滴柠檬汁，但是不难打发（原谅我这图片我已挑走了一部分蛋白跟面糊翻拌，黄色的就是沾了的面糊）
加入剩下的蛋白翻拌，是翻拌不是搅拌
倒入模具用力震几下，震走大气泡
水浴法上下火160度70分钟，我家的烤箱是亲民款，长帝25_B ，当时特价299。好像有做广告嫌疑
糖放的不多，对我来说够了
没有戚风的高度，但是很细腻