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红烧排骨面(5/5)
油热后，放入葱，姜，花椒，干辣椒，大料煸香。
放入焯过水的排骨和少量生抽，继续煸炒。
加开水没过排骨，加入料酒，盐适量，冰糖少许，大火煮沸后转小火炖。
一小时后，取一碗汤汁备用。另一锅中加入清水和收汁后的剩余汤汁烧开，下入面条，香菇，玉米，最后放入上海青滚熟。
碗里放入之前备好的汤汁，放入面条，排骨，玉米，上海青，香菇，葱花。大功告成！