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肉末蛋羹(2/8)
把两个鸡蛋打入碗中，打散。
加入温水和少许食盐。（温水不能太热，不然就成蛋花汤了→_→，不要加太多，鸡蛋的2-3倍即可。）用滤网过滤，把泡沫打掉。
放入蒸锅，开始蒸。
锅内放入猪油，多放点。
放入姜蒜，翻炒一会儿放入肉末，翻炒至金黄色，放入豆瓣酱，最后放入葱，翻炒一会儿后出锅。
用筷子戳蛋羹，没有水流出，就已经成型了。
把炒好的肉末放在蛋羹上。（放在中间再用葱花点缀会很好看。）
开始享用吧～