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韭香鸡腿(4/12)
主料就是两个大鸡腿，还有少许就韭菜
把鸡腿去骨，怎么去？用剪刀把粘在骨头上的肉筋剪断，用刀沿着骨头往下滑，抽掉骨头
鸡腿肉冷水下锅，加葱姜片，大火烧开
水开后转小火，加适量的料酒，盐
加一小撮姜黄粉，姜黄粉是上色提香的，用手指捏一小撮就够了，
从水开后转小火煮约10分钟左右就熟了，鸡腿捞出来过一下冷水，切丝，厚的可以片成两片再切丝
用三勺生抽一勺蚝油少许胡椒粉少许糖混合成料汁
鸡肉码盘，浇上料汁
韭菜洗净切碎，辣椒切小段，铺在鸡肉上
锅烧适量的油至7成热冒烟时，把油淋在韭菜上，这道菜就做好了
成品
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