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日式炸鸡块(6/6)
鸡腿洗净剃骨，切块，块儿要大些；
切好的鸡肉块放入碗中，加入料酒，姜，酱油，盐，白砂糖腌制20分钟；
腌制好的鸡肉块，倒入笊篱中，滤去调味汁；
将鸡块儿表面裹一层土豆淀粉；
锅里倒入足量的油，待油热后，放入鸡块，炸至表面金黄捞出；
全部炸好后，再次全部倒入高温油锅，炸至表面酥脆，捞出装盘即可。