江南风味-酱油肉(
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五花肉洗干净，沥干水分，可以挂起来沥干，也可以用厨房用纸吸干，总之不要留有水分，有水容易坏。
沥水的时候，我们把除了五花肉以外的所有材料放小锅里煮开，晾凉。
把收拾好的五花肉放到晾凉的酱汁里，封好，放冰箱。以后每天翻个个，让酱汁均匀的浸入猪肉，我放了3天，可以根据你自己的口味调节时间，时间越长味道越重。
浸好就可以挂起来了，通风干燥处就好。挂多长时间呢？肉表面变硬就好啦！
成品 切好未上锅。
蒸好后
