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淡奶油抹茶蛋糕卷（家庭营养健康版）(6/6)
4枚鸡蛋全部清黄分离。蛋清加20g糖打发后置于冰箱备用。
碧螺春茶（绿茶都可用）用粉碎机粉碎备用。
蛋黄与20g糖打发（变色，不见糖粒即可），拌入食用油，再拌入抹茶粉，茶叶碎，低粉。
茶糊与打发的蛋清分三次拌匀，入垫好纸的烤盘，160度中层20分钟出炉。
蛋糕胚倒扣于烘焙纸上，揭去垫于烤盘内的纸，待胚体冷却。等待过程将淡奶油与20g糖打发备用。
将打发的奶油抹在冷却的胚体上，由头至尾越来越薄。卷起，冰箱冷藏30分钟即可切开享用。