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入口即化-麻辣耙鸡爪(4/11)
将鸡爪洗净
放入老卤汤中卤至鸡爪软烂后浸泡2小时（卤汤配料可以参考：http://www.douguo.com/cookbook/1051539.html）
将笋尖切段
放入卤汤中卤至进味
分别捞起鸡爪和笋尖
炸土豆块炸好沥油备用
热油将姜蒜花椒豆瓣炒香
倒入适量开水中火熬煮15分钟
放入新鲜青红椒翻炒片刻
放入鸡爪翻炒均匀
加入笋段翻炒均匀，起锅撒上炸土豆和香菜即可