材料上之所以没有写什么鱼是因为不一定非得是哪种鱼，对我来说只要鱼肉够厚刺儿少的鱼都可作为主材料用（如：草鱼 鲤鱼 鲶鱼 黑鱼 嘎鱼）这些都可以，当然有嘎鱼最好了，因为它的肉质极为鲜美。现在进入正题：将鱼头鱼尾剔除，只要鱼中部分，把鱼肉片下来剁成肉糜备用。
将葱碎 姜末 盐 味精或鸡精 味极鲜 料酒 香油和鸡蛋放入剁好的肉糜中调味。注：之所以打入一个鸡蛋是为了让鱼肉吃起来更鲜嫩，而料酒和姜末是为了去腥味。
将面搓成长条，切成大小一样的剂子擀成面片，如果给宝宝吃可以切小点，让宝宝吃的时候一口一个比较方便。
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