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香菇肉丁烧卖(11/15)
糯米隔水蒸熟（提前一晚把糯米浸泡），我用电高压锅蒸了20分钟，不要蒸的太烂了，以免影响口感
五花肉切丁，我把肥瘦分开，瘦肉用少量盐、生抽、料酒腌制下
香菇提前泡开洗净切丁
把肥肉丁先倒入热油锅内熬制出油（锅内倒油加热时根据糯米的量适当多倒些）
再倒入瘦肉丁翻炒至肉变色
倒入香菇丁炒熟
关火，倒入蒸熟的糯米饭，加入盐、生抽、少量老抽拌匀
倒入香葱末拌匀
拌好的馅
饺子皮擀薄擀大，边沿擀出裙边
包入馅用虎口收紧
蒸屉上刷上菜油摆放好烧卖
上锅大火蒸8-10分钟即可
蒸好咯
装盘开吃