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豆渣蛋糕(1/10)
烤模中垫纸
两个鸡蛋加原蔗糖隔水加热到40度左右。
用电动打蛋器高速打法到可以轻松写圈并不容易消失（如果感觉不好打发，把打蛋盆放入热水盆，保持40度左右的温度）。
在蛋糊中加入菜籽油搅拌均匀。
加入豆渣搅拌均匀。
加入豆浆搅拌均匀
筛入面粉和泡打粉的混合物，搅拌均匀。
把蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。
烤箱180度预热，中层，40度，脱模晾凉。
切开即可，中间的白点是没彻底混合的豆渣，不影响口感，松软湿润。